梅干

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梅を見に行ってみました。

が、暖かい陽気とは裏腹に、やはり、まだ早かったようです。

紅梅は咲いていますが、数が少なく、どこの梅園もお土産の売店さえ開いていない状況。

この近くは、車で１５分から３０分圏内に梅園が数箇所あるので、3箇所をめぐってみましたが、さすがに、どこもまだまだ0.5部咲きといった様子。

梅園ではなくても、通りすがりの道沿いに梅の木があちらこちらと植わっています。ここは梅の産地でもあるのです。

このあたりの梅は、有名ではありませんが、添加物が使われていない素朴で純粋な梅干を購入できます。
今日も1件だけ開けていた売店で、掘り出し物とも言える梅を購入しました。

おばあちゃんの手作りの梅干は、天日に干して、さらにシソ漬けした手間隙かかった代物。
「新聞にも取り上げられたのよー」、と、はにかみながら紹介してくれました。

ところで、酸っぱくない梅干は、通常漬けた梅から酸味を抜き（味も抜けます）、そこへ味を付けて作られているのだとか。数年前にテレビで取り上げられていました。

面白いのは、そうして出来上がった梅干は出荷用。地元では酸味を抜く前の普通の梅干を食べていました。なぜか？「その方が美味しいもん」ですって。本当の梅干の味を知らずにいる人も多いのでしょうね。